 カリフォルニア在住4年目、主人と2人暮らし。美味しいものを日々探求しています。
by limone10 カテゴリ
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パソコンとデジカメの接合の不具合により、このブログは工事中になります。。。。。
とりあえず一旦閉鎖いたしますので、また再開の折はご連絡いたします。 長らくのご愛顧ありがとうございました。 Limone 今日は何ヶ月ぶりかで出会うゴルフ仲間の友人達がうちのほうへ遊びにきれくれました。
そこで近くのイタリアンへ。 Angelini Osteriaにて アーティチョークのグリル プロシュートとアルグラのピザ プロシュート盛り合わせｗｚ Burrata ブラックトリュッフとvealのパスタ カルボナーラスパゲティ vealラザニア パンナコッタ ティラミス ヨーグルトムース        どれもこれもとてもおいしかったのですが、デザートが特にお気に入りになりました。 たまたま前回の日系紙、ブリッジにもでていたのでその記事をウエイターの人に見せたら、なんだかとても喜んでシェフまで表に連れてきてくれました。 Angelini Osteria 7313 Beverly Blvd LA,CA 323-297-0070 今日はお料理のクラスの日でした。
月に1回なのですが、いつも楽しみにしているのでわくわくしながら行っています。 お題：春待ちの風情 まぐろのお刺身 里芋と鶏肉の炊き合わせ アマダイのかぶら蒸し せりとほうれん草の胡麻和え（今日はせりをクレソンで代用） かきのみぞれ椀  最近、自分ではこわくてかきを調理しないので、どこかででてくるとちょっと嬉しいです。 やっぱりかきはお店とかで食べたいものね～。 ミネラルたっぷりのかきは栄養満点！ 胡麻和えひとつとっても、こうして丁寧に教えていただくと、いつもの自分のと違って、とってもおいしい。やっぱり、お料理は誠意と手間ですかね。 とりあえず、近くのLeonidasのショップでチョコレートは買いましたが、ディナーは洋風にしようかなということで、今日はイタリアンで。
最近ファーマーズでアーティチョークがではじめたので、買って見ました。   Beefを焼いています。Try－Tipのお肉です。  Pot Roast Beef wz Marsala Sause アーチーチョークとポテトのローズマリーソテー＆スピナッチ  Puttanesca   とりあえずバレンタインデーでした。
大きな丸ごと白菜、もうお鍋は今年はしないかな～と思っていたので、どうやって食べようかなと思った挙句、前に和食のクラスで習った、「白菜の蒸し漬け」を作ってみました。
白菜の蒸し漬け  干し海老とか干ししいたけとかを使うので、和風なのになぜか中華風の味がほんのりとします。 レシピにはないけど、ザーサイもいれてみました。 先生によると1日たったほうがよりおいしいとのことだったので、明日もちょっと楽しみかな。 今日のメニュー 白菜の蒸し漬け サイコロステーキ香草いっぱいのせ（コリアンダー、セロリ、ねぎ、タイバジル） カリフラワーボイル 冷奴 お豆腐と切干大根とねぎのお味噌汁 ごはん 最近、切り干し大根をお味噌汁に入れるということをなにかのサイトで知って、盛大に使うと飽きてしまうので、ちょくちょく入れてみる。知らず知らずのうちに鉄分がとれていいらしい。 久しぶりにイタリアンへ行きました。ちょっと独特のイタリアの雰囲気のある、カリフォルニアらしくない感じのイタリアンレストランでした。人はいっぱい！
Madeo Ristorante     今日のスペシャルのバッファローモッツアレラとHeiloon Tomato をオーダー。 普通のメニューにもカプレーゼはあったけど、特別にバッファローモッツアレラが入ったらしいので。この季節にあるこういう種類のトマトです。 主人のアペタイザーはボッタルガのスパゲティ（からすみのスパゲティ）。濃厚なソースでおいしそうでした。 メインはVeal Limone（仔牛肉の白ワインとレモンソースのソテー）。ジューシーなレモンの厚切りをみてもわかるように、フレッシュなレモンの香りがたっぷりで私好みのお味。これにスピナッチとポテトがサイドでつきました。 主人はLeg of Vealのソテー。コレもピンク色のお肉がいい感じををだしてました。 デザートは上の中からリコッタチーズタルトをオーダー。 このお店は主人の知り合いからおいしいよとお聞きしたのでやってきました。 なんだかとっても温かみのある、カリフォルニアにいることを忘れるような雰囲気のレストランでした。トラットリアとリストランテの間のふうで,イタリアかNYのレストランにいるかと錯覚するような感じ。なんとも説明しがたいけど。 オーナーやウエイターの人たちは古くからいるイタリア人で、今っぽい雰囲気ではないけれど、おいしいし、なんだか気に入ってしまいました。 そうそう、とっても余談ですが、LAの人ならたぶん見ればわかる、Dr.ホ○がまん前にいらっしゃいました。お会いしたこともないし、行ったこともないけど、なぜかお顔だけはなじみがあるので、一瞬誰だったかなーと思ったけど、いつもの写真のままでした。 お店はバレンタインディナーの人たちでいっぱい。ピンクや赤のギフトパッケージやバラの花束をお持ちの方々がたくさんでした。 もうすぐバレンタインですね～。日本のデパートに行って、雰囲気を感じたいよ~。 Madeo Ristorante 8897 Beverly Blvd （Robertson&Dohenyの間です） LA, CA 90048 310-859-4903 洋食屋さんへ行ったら、必ずどうしようかなと考えるのがオムライスです。
迷ったあげく結局、目玉焼きののっているハンバーグになったりして、なかなか食べるチャンスがありません。 ＬＡでオムライスを食べようと思っても、洋食屋さんもなかなかなくって、そこにオムライスがあるかどうかもわからないので、結局自分で作ることにしました。（わざわざ電話で聞くのもへんだし） 炊き込みオムライス  中味はしいたけ、にんじん、チキン、玉ねぎ、グリンピースです。グリンピース以外の具をフライパンで白ワインと一緒に炒めて塩、こしょうし、少しおしょうゆをたらします。 お米を普通にといで、お水はすくなめにして、炒めた具とトマトソース、ケチャップ、コンソメ少々を入れて普通に炊きました。 グリンピースは炊き上がったあとに入れました。 問題は卵だったのですが、最近はふわとろ卵焼きというのがオムライスの主流みたいですね。 挑戦しようと思って、画像つきのサイトをみてみましたが、やっぱりやめました。 ふつうの薄焼き卵をチキンライスの形を整えてからくるっと巻いた超初心者的なやり方です。 その他のメニュー オムライス ごぼうと切り干し大根とねぎのお味噌汁 シュガースナップの胡麻和え キャベツときゅうりのサラダ（オリーブオイルとビネガー、おしょうゆドレッシング） すごく食べたかったオムライスをやっと食べたのでしばらくはこれで持つかな。 最近、ちょこちょこと小さなおかずを作ったりしなかったので、ちょっときんぴらごぼうとかつくってみました。
お味噌汁は最近、具沢山で。(3種類以上を目指して） そのほうがお味噌が知らず知らずのうちに少なくなって塩分カットになるらしい。。 ファーマーズマーケットに毎週行っているので、冷蔵庫の中に野菜がたっぷりあります。なので、せっせと野菜をなにかにいれてます。 和風なごはんの食卓（って地味なメニューだけど。。）  カボチャと牛肉のサラダ（かぼちゃ、牛肉、たまねぎ） きんぴらごぼう エノキとしいたけのバターソテー（レモンをかけて居酒屋風） ほうれん草とカブ、わかめのお味噌汁 鮭の塩焼き シュガースナップのおひたし ごはん シュガースナップも最近、ファーマーズに沢山出てくるようになりましたね。 オレンジなどのかんきつ類も春を迎えて徐々に種類が豊富になってきました。 ファーマーズの季節の移り変わりが楽しみです。
今日は昨日よりも気温が高く、うちのほうは華氏90度まで上昇。珍しく夜もそのまま暖かかったです。
最近6時15分から8時までのヨガクラスをとっているので、夕食は事前に用意できて簡単にできるものに。今日のお鍋は昨日のポテトチップスディナーで繰越になった、既に冷蔵庫にセットしてあった、お鍋です。（野菜は切って、つくねもこねて） 鶏肉のねぎたたき鍋  中味は鶏肉つくね（フードプロセッサーでちゃんとお肉をひきましたよ～）、ねぎ、エノキ、しいたけ、白菜、春菊です。先日会席のクラスで習ったおさらいです。（でも焼き豆腐を忘れた！） うちの中は暑いわけではないのですが、やはりお鍋という雰囲気ではないので、卓上にはコンロを出さず、ガスレンジでぐつぐつ煮ました。煮上がりを卓上へ。 あ～、これって結構楽。コンロをふいたりしまったり、野菜を入れたり、煮えすぎの具合をみたりしなくていいから、これからはこれ方式でいこう。 すき焼きはできても、しゃぶしゃぶはできないかな～。 いずれにしても、今シーズンのお鍋はもう今日で終わりにしましょう。
今日は気温は華氏83度、摂氏では30度前後で、マンハッタンビーチをＷａｌｋｉｎｇしようってことで、まずはブランチへ。
Ｌｅ Ｐａｉｎ Ｑｕｏｔｉｄｉｅｎ     私はアボガドとトマトのオムレツとカフェラテ。 パンにはプラリネをた～ぷりつけて。 主人はグリュイエールチーズとジャンボンハムのクロワッサンサンドとアイスラテを。 日差しを浴びながら食べるブランチは最高に気持ちい～い。 その後、Ｗａｌｋｉｎｇへ。   海を見ながらここを40分くらいＷａｌｋｉｎｇ。  こんな小道もお散歩コース。ちょっと坂がきつかったけど。  実は最初はこの赤いテントのパンケーキ屋さんに行きたかったんだけど、あまりのＷａｉｔｉｎｇにすぐ挫折。 やはりビーチ沿いはみんなビーサンに、タンクトップの人たちまで多々いて、靴下をはいている私はちょっと場違いの雰囲気。 でも目的はＷａｌｋｉｎｇだもんね～。 そうそう、今日はスーパーボウルＳｕｎｄａｙ！ってことで、3時にはうちについて、ポテトチップスとコーラやビーフジャーキーで、どこからともなく外からただよってくるＢＢＱの匂いに満喫。 夕食はお腹いっぱいで食べられませんでした。 鶏肉のねぎたたきなべを用意してたのに、暑くってお鍋の雰囲気でもないし、ジャンクフードが夕食の代わりになりました。 主人は資生堂パーラーのカレーをチン。それで満足！
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